近日

(资料图片仅供参考)

淄博烧烤

刷屏各大社交媒体

有多火？

看看这家还没到营业时间的烧烤店

店主竟然主动“劝退”排队顾客

但顾客依然不为所动、淡定排队

淄博烧烤

之所以在各种“花式烧烤”成功出圈

离不开它的灵魂三件套

“ 烤炉+小饼+蘸料 ”

这是当地的特色吃法

馋得网友直呼

“太！香！了！”

在淄博

除了烧烤有讲究

其城市名字也大有来头

淄博为什么叫淄博？

“淄”字本义是水名，即淄河

“淄”就是有水、有田、有矿山的地方

淄博下辖的临淄区、淄川区等

沿淄河一带是著名的铁矿富集区

“博”在此指博山区

而博本身有“多、广”的意思

因此淄博是一个山水相依、矿产丰富的城市

淄河是山东重要河流之一

也是淄博人民的母亲河

淄河发源于泰沂山脉及东南部的鲁山山脉

经博山、淄川两区及青州市流入临淄区境内

再向北经广饶县汇流至小清河

全长122公里

淄河上游多支流

河岸峰高，落差大，行洪快

因河床沿山坡断裂层延伸，多渗漏

当地也有“淄河十八漏”之说

据考证

距今8000年前

人类便在淄河旁繁衍生息，渔猎种植

图片源自网络

淄河千古流长

滋润了古齐大地

也孕育了淄博的灿烂文明

据《禹贡》和《元和郡县志》记载

大禹曾到此疏导淄河

孟子当年来山东讲学

也曾在淄河旁居住

淄河水草丰美

两岸农田渠水不断

淄河流至牛山西北脚约5公里地段

河床广阔，河滩多砂石

两岸百姓在河滩开石造田，栽种西瓜

因河水甘冽，光照时间长，昼夜温差大

所产西瓜甘甜可口

“临淄西瓜”也因此远近闻名

淄河也曾遭遇生态破坏

20世纪70年代

因上游修建水库

导致淄河渐渐断流

沿河村庄开始填土造田、开发沙场

加之一些企业排污

导致淄河面目全非

图片源自网络

近年来，淄博市先后投入资金

对淄河实施综合治理

2001年10月

当地建成了蓄水150万立方米的太公湖

并以太公湖为中心

沿淄河两岸清理河道、拓宽整平主河槽

同时，建设两岸生态园林绿地8.6公里

并在淄河河道内设置5道溢流堰

形成近900亩水面

3200多亩生态湿地的河道景观

如今的淄河

风轻水美、满目葱茏

滋滋冒油的淄博烧烤

吸引着全国各地的食客慕名而来

古老的淄河边

“烟火气”正旺

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责编 | 邓婉颖

校对 | 王子月